Nomaru

正如店面標榜的「寧靜酒場」，座落於御茶之水某大廈2樓的「Nomaru」，並非喧鬧暢飲的地方，而是一間讓人靜下心來品味酒餚協調風味的吧台居酒屋。推開門扉，沉穩寧靜的空間迎面而來，十分適合單純想在下班後獨酌或兩三人放鬆小聚的夜晚。

這裡最大的樂趣，莫過於由冷飲到溫飲一應俱全的日本酒藏量。酒款可以半合為單位點選，讓愛酒之人能夠每次品嚐少許、細味不同產區銘柄的風味特質。面對手寫酒單若拿不定主意，不妨向店主請教，他會根據當日挑選的料理，為你推薦合適溫度的冷酒或燗酒。

佐酒菜式以店主親自採購的海鮮為主，按當日到貨食材烹調成精緻小碟。除了鮮魚刺身、醋漬鯖魚等經典菜餚，間中亦會出現少見的海味，或以味噌漬等方式呈現適合下酒的深沉風味。料理與酒品皆全權交由店主安排，在等待下一道菜上桌的節奏中享受宛如割烹般的片刻，亦是一大樂趣。

每道料理份量適中，適合一邊細嚼慢嚥、一邊與酒交替品嚐。由於店內座位主要為吧台座且數量有限，晚市建議預先訂座。店內結賬目前僅接受現金。